Le Natto du Dragon est à base de graines de soja bio récoltés dans les Alpes-de-Hautes-Provence et bénéficie du label Ecocert. Par ailleurs, le Natto recèle des bienfaits insoupçonnés pour la santé comme l’a explique le Dr Allouche en mai 2025 dans l’émission Youtube Legend chez le journaliste Guillaume Pley :
Les bienfaits du Natto pour la santé
Source de vitamine K2
Le natto est souvent cité pour ses effets bénéfiques sur les os. Et pour cause : il renferme à la fois du calcium et une quantité exceptionnelle de vitamine K2, aussi appelée ménaquinone.
La vitamine K2 joue un rôle clé dans l’organisme. Elle participe à la coagulation sanguine, aide au transport et à la bonne utilisation du calcium, influence la régulation de l’insuline et intervient même dans certains mécanismes cellulaires comme l’expression des gènes. Mais c’est surtout pour la santé osseuse qu’elle se démarque : elle contribue à maintenir une bonne densité minérale, renforce la solidité des os et pourrait réduire le risque de fractures avec l’âge.
Présente principalement dans les produits d’origine animale comme la viande et les fromages, la vitamine K2 est beaucoup plus rare dans le monde végétal. C’est là que le natto se distingue : il contient environ 700 microgrammes de vitamine K2 pour 100 g, soit plus de 100 fois la quantité retrouvée dans les fèves de soja non fermentées. Il s’agit même de l’aliment le plus riche en vitamine K2 connu à ce jour.
Riche en Nattokinase
S’il fallait retenir un allié majeur du natto pour le cœur, ce serait la nattokinase. Cette enzyme, produite lors de la fermentation par les bactéries du natto, suscite beaucoup d’intérêt pour ses effets potentiels sur la santé cardiovasculaire. La nattokinase est notamment étudiée pour ses propriétés anticoagulantes : elle pourrait contribuer à fluidifier le sang, favoriser la dissolution des caillots et ainsi réduire certains risques liés aux maladies du cœur. Des recherches s’intéressent aussi à son rôle possible dans la prévention des thromboses et dans la régulation de l’hypertension.
En plus de cette enzyme, le Natto apporte des fibres, des probiotiques et des acides gras bénéfiques, qui participent eux aussi à l’équilibre du cholestérol et à la santé cardiovasculaire.
Bénéfique pour le microbiote
Le natto est un véritable allié du microbiote. Riche en fibres prébiotiques issues du soja, il nourrit les bonnes bactéries intestinales et favorise leur croissance. Sa fermentation produit aussi des substances bénéfiques pour l’équilibre digestif. Il enrichit la flore intestinale et prévient ainsi les problèmes de digestion, le stress, l’anxiété, la fatigue chronique signes d’un écosystème déséquilibré.
En plus de nourrir le microbiote, le natto apporte des probiotiques : il contient une grande quantité de bactéries vivantes capables de survivre au passage dans le système digestif et de renforcer la flore intestinale.
Résultat : un microbiote plus solide, un système immunitaire mieux soutenu et une meilleure défense contre certains agents pathogènes. Grâce à ses nutriments et à ses composés bioactifs, le natto agit donc à la fois sur la digestion et sur les défenses naturelles.
Le Natto est très nutritif !
Souvent dégusté au petit-déjeuner, le natto est un concentré d’énergie. Riche en protéines et en fibres, il rassasie durablement tout en apportant des minéraux clés comme le fer et le manganèse, ainsi que plusieurs vitamines du groupe B, du zinc et des composés bioactifs.
Sa fermentation fait toute la différence : elle réduit les anti-nutriments naturellement présents dans le soja, ce qui améliore la digestion et l’absorption des nutriments. Mieux encore, ce processus crée de nouvelles substances bénéfiques, dont la vitamine K2 — rare dans le monde végétal — et la nattokinase.
Au final, le natto est bien plus nutritif et assimilable que le soja classique, ce qui en fait un aliment particulièrement intéressant pour soutenir la santé, notamment celle du cœur et des os.